יין
יינות אדומים
Salokiya Cabernet Sauvignon
נבצר בבציר ידני בכרם בן זימרה שבגליל העליון. מבנה אף עיקבי ומושך, עשיר בארומות דומדמניות מיובשות , עץ קלוי ותבלינים מפתים. בפה מתגלה יין לעיס ומאוזן , עשיר ברבדי תבלינים ופרי המשתלבים בהרמונייה מלאה. קברנה מדוייק ועשוי היטב הניחן בהרמונייה מרשימה המפגינה מרחב טעמים ורבדים מתפתחים. לשתייה מומלץ ליד נתחי בשר איכותיים על גבול הנא ללא תיבול. גבינות צאן רכות וצעירות.
₪99
Salokiya Sogani
יין זה מיוצר מענבי קברנה סוביניון, מרלו ופטי וורדו שנבצרו בבציר ידני. קברנה מכרם בן זמרה בעל גוף רחב שבנה את מבנה היין, מרלו כרם בן זמרה מעודן בעל טעמי פירות יער אדומים מעודנים, פטי וורדו כרם צבעון אורגני מאוזן חומציות מודגשת מבליטה את טעמי הפרי השחור. יין מעט טאניני שיכול להשמר עוד מספר שנים . היין יושן בחביות עץ אלון חדשות למשך 12 חודשים מתאים למאכלי בשר אדום תבשילי קדירה ומנות חלבונים מורכבים.
₪99
Salokiya Merlot
המרלו נבצר בבציר ידני בכרם בן זימרה שבגליל העליון מתגלה בוקה סיגליות מעודן לצד תבלינים ריחות טבק מתקתקות בפה יין עגלגל ונעים בעל משיכה טאנינית מחמיאה וסיומת לעיסה . מומלץ עם בשרים על עצם תבשילי קדירה וגבינות צאן קשות. יושן 12 חודשים בחביות עץ אלון.
₪99
1922 Heritage
מקור יין זה הוא במפגש בין זן ענבים יוצא דופן, זרעי ענבים מקוריים,לבין הכישורים הייחודיים של היינן. הכרם ממוקם בקורבייר (Corbieres) ומתייחד בגפניו העתיקות ביותר של קריניאן, ענבים ים תיכוניים ששוחזרו בפיתוח הגרנד וין מלנגדוק. מומלץ ביותר!
₪89
Chateau Grand Moulin
יין אדום עם גוף סגלגל מלא ובולט. ניתן להרגיש גרגירי יער ופירות יער קטנים. פה צפוף, ישר ומאוזן.
₪69
Chateau Grand Moulin Signature .
בלנד מבוסס קרינאן, בלווי סירה וגראנש. גפנים בוגרות, בציר סלקטיבי ידני. אזור גידול בקורבייר בחבל לנגדוק בדרום צרפת. יין עשיר, אלגנטי בעל צבע רובי כהה, אף מתובל עם ניחוחות של פרי שחור ואדמה לחה, טעמי קאסיס, פירות יער, ליקריץ ותבלינים. מומלץ עם מאכלי גריל, תבשילי בשר ובשר על עצם. התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות 12 חודשים
₪99
Tel Maresha
"תל מרשה" אדום– מופק מממסך בין הזנים קברנה סוביניון, מרלו וסירה. ענבי הקברנה סוביניון תססו תסיסה אלכוהולית במיכלים ולאחר מכן הושארו להשריה עם הקליפות למשך שבוע נוסף. ענבי הסירה שהותססו במיכלים פתוחים תורמים ליין רובד נוסף של מורכבות וניחוחות בשרניים. יין מאוזן בעל טאנינים רכים אך מורגשים, גוף מוצק וטעם שאריתי ארוך.
₪89
נחל גוברין
מופק מזני הענבים פינוטאז' וסירה. זן הפינוטאז' שאינו נפוץ בכרמי ישראל התגלה כהצלחה מבטיחה לגידול באזור. היין המתקבל הינו יין מורכב, עשיר בניחוחות פירות אדומים, כמהין, ועשבי תיבול.
₪99
Maresha Boragin
"בורגין" –ממסך מענבי גראנאש ומעט סירה. ענבי הגראנאש נבצרים מגפנים פראיות הדורשות ריסון מתמיד של הצימוח ותהליך גידול מוקפד ביותר. יין בעל ארומות של תבלינים ואדמה.
₪99יינות לבנים ורוזה
Rose on the beach
הענבים נבצרו בבציר ידני, ענבי הרוזה מגיעים ישירות למיכל התסיסה. השריה קצרה על הקליפות ותסיסה מבוקרת בטמפרטורה נמוכה. גראנש אשר גדל באדמה חרסית וגירית קשה. טרואר חדש וייחודי בעל אופי. מאפייני היין: רוזה בהיר פינק סלומון, ניחוחות של פרי טרופי, מינרלי בעל חמיצות עדינה. הרמוני עדין ומורכב.
₪79
Salokiya Chardonnay
ענבי שרדונה נבצרו בבציר ידני בכרם בן זימרה גוון זהוב בהיר מפגין חיות ומושך , האף מאוזן מרוכך המבטא ניחוחות מתקתקה סוכריות תפוחים , אגסים בשיא פריחתם. סיומת ספק חמאתית ספק מתובלת , בפה מתגלה יין אלגנטי שופע טעמי אגס בשל ותפוחים חמצמצים . עץ קלוי במידה מחמיא לטעמי הפרי יוצר מסגרת נעימה המשתלבת יפה עם המרקם האלגנטי של היין, סיומת בינונית ונעימה המשאירה טעם של עוד.
₪89
Salokiya Sauvignon Blanc
יין זה מיוצר מענבי סוביניון בלאנק שנבצרו בבציר ידני בכרם בן זמרה בגליל העליון ענבי סוביניון בלאנק 2013 נבצרו ונסחטו באשכולות שלמים ליצירת יין רענן בעל ניחוחות פריחה היין צעיר ומתאים לשתייה בימי הקיץ הישראלים ליד גבינות בשלות מאכלי דגים שונים. היין התפתח לבשלות של אפרסק לבן.
₪89
Maresha Chenin Blanc
ביין זה העשוי מענבי שאנין בלאן הגדלים בכרמי היקב, באים לידי ביטוי המאפיינים הייחודיים לאזור גיאוגרפי זה של שפלת חוף יהודה. ריחות טרופיים רעננים ומעט מתובלים עם חמיצות מצוינת. היין תסס והתיישן על השמרים לאורך כ-8 חודשים, והינו בעל יכולת התיישנות.
₪89
