רוג׳ום אל הירי הופק מ-70% ענבי מרלו ו-30% פטיט ורדו שנבצרו ידנית מכרמים שגדלים למרגלות תל פארס ברמת הגולן. ריבוי המינרלים בקרקע הבזלתית מקנים לו את אופיו הייחודי. מאופיין בארומות של אוכמניות ופטל שחור וטעמים בשלים ועמוקים. יין מורכב, רך ומלטף.
